我が家の決して甘くない夏みかん。５月に入ってやっと苦味が取れました。

暫く　木にぶら下がっているのをしらんふりしてましたが、愈々プレッシャーが！

早く採って終わないと木が傷むし、ミカンも水気がなくなりカラカラに(´д｀)

そこで、私達夫婦の朝ごはん。甘夏ジャムを練り込んだパウンドケーキを作りました。

まず　大根おろし器を使い表の凸をスリ落とします。

裏はスプーンの先で刮ぎます。

その後　2日程水を変えて晒します。

私は大玉２個使います。さらした後　長さ2cm程のせん切りにします。

鍋に　皮　薄皮を剥いた実全部　かぶる程の三温糖。

汁気が無くなるまで弱火で煮ます。

ジャムの出来上がり。

半分は袋に入れて冷凍庫へ。

半分はパウンドケーキに練り込みます。

生クリーム１００ｇ　小麦粉１００ｇ　塩少々　砂糖８０ｇ　卵２個　ベーキングパウダー小匙２

アーモンドパウダー４０ｇ　甘夏ジャム１個分

以上の材料で焼きました。

ウチの甘夏は無農薬　無手入れで、　大きさも充分　ジャムに最適なんですが、生食は無理(´`:)　苦すぎる(つд`)

だから...棄てる量がはんぱない(≧Д≦)

せめて　出来るだけ使ってあげないとね。

と思いながら　今年はミカンを落とすのが遅くなり、ホンの少ししか花がつきませんでした。反省(+｡+)ｱﾁｬｰ｡